Morkų ir salierų sriuba

Reikės:
200 gr morkų,
nedidelės saliero šaknies,
svogūno galvos,
50 gr sviesto,
30 gr manų kruopų,
2 kiaušinių,
100 gr rūgusio pieno,
juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

 Morkų ir salierų šaknis susmulkiname. Į puodą dedame trisdešimt
gramų sviesto, svogūnus, morkas ir salierus, patroškiname. Užpilame litrą
verdančio vandens arba sultinio ir paverdame apie penkias minutes. Manų kruopas
pakepinam sausoje keptuvėje. Kepinti reikia kol kruopos gražiai pagels.
Suberiame į sriubą ir verdame dar apie penkias minutes. Įdedame likusius
dvidešimt gramų sviesto ir nukeliam nuo ugnies. Kiaušinius išplakam su rūgusiu
pienu ir supilam į sriubą. Paduodami į stalą morkų sriubytę pagardinsime šviežiai maltais pipirais ir papuošime petražolės šakele.

Baltojo katino svetainė, 2007 m. liepos 8 d. eteris

Jūros gėrybių sriuba

Reikės:
1 kilogramo gerai prinokusių pomidorų (tiks ir ne visai sveiki, pajuodavę, tik rūpestingai juos išpjaustykite),
2 galvų svogūno,
lauro lapo, gvazdikėlių, kvepiančiųjų pipirų,
petražolės šaknies,
morkos,
citrinos,
poros šaukštų pomidorų tyrės ir
lašišų rinkinio sriubai bei jūros gėrybių – kalmarų, aštuonkojų, midijų, krevečių – po gerą saują. Galite parduotuvėje nusipirkti jau paruoštą jūros gėrybių rinkinuką.
Dar reikės 50 gramų sviesto,
30 gramų grietinėlės,
krapų, petražolių,
šviežiai maltų pipirų, druskos pagal skonį.

Supjaustome pomidorus, morkas, petražolės šaknį ir svogūnus, sumetam į verdantį vandenį, sudedam prieskonius - lauro lapą, pipirus, gvazdikus. Rūpestingai išpjaustome lašišų mėsytę iš galvos, uodegos. Mėsytę pasūdome ir pašlakstome citrinos sultimis - jos reikės vėliau. Jūrų gėrybes taip pat atidedame į šalį. Nepamirštame iš galvos išimti žiaunų, nes kitaip sriuba bus karti. Dabar viską, išskyrus lašišų mėsą ir jūrų gėrybes, sudedam į verdančią pomidorų ir svogūnų sriubą. Verdam apie valandą ant labai silpnos kaitros. Tada viską perkošime. Ir vėl pastatysime virti. Kai užvirs, sudedam lašišų mėsą, jūros gėrybes ir paverdame dar 10 minučių. Keptuvėje išlydome sviestą, pakepinam kol gražiai paruduos miltus, supilame grietinėlę išmaišome, užverdame ir viską supilame į sriubytę, paskaniname druska, šviežiai maltais pipirais ir smulkintais krapiukais bei petražolėm. Viskas. Jūros gėrybių sriuba - ji tokia švelni, kvapni ir tokia skani, kad ją valgo net vaikai.

Baltojo katino svetainė, 2005 m. rugsėjo 11 d. eteris

Kokosų sriuba su krevetėmis ir lašiša

Reikės:
saujos krevečių,
apie 200 gramų lašišos (tinka sūdyta arba šviežia, jei patiekalui naudosite sūdytą lašišą, druskos nebedėkite, jei šviežią - druskos naudokite pagal skonį)
krapų, petražolių,
šviežio aštraus pipiro gabaliuko,
imbiero šaknies gabaliuko ir
200 gramų kokoso pieno.

Į puodą pilame stiklinę vandens ir užverdame. Susmulkiname imbierą, pipirą, krapus, petražoles. Lašišą supjaustome gabalėliais. Į verdantį vandenį sudedame visus paruoštus produktus ir paverdame 7-10 minučių. Tada supilame kokosų pieną ir kai sriuba ima judėti nukeliame, užvirti nereikia. Prie sriubos puikiai tiks baltos duonos skrebučiai. Ši sriuba su krevetėmis ir lašiša - nuostabus patiekalas tiems, kurie mėgsta egzotiką ir vertina gerą skonį. Tikra gurmanų sriuba. Beje, kaip matėte, nesudėtingai paruošiama net ir nelabai mėgstančios sukiotis virtuvėje šeimininkės. Prašom, vaišinkitės.

Moliūgų sriuba su lašišomis

Reikės:
gabalėlio gerai prinokusio moliūgo,
morkos,
svogūno galvos,
lauro lapo, kvapniųjų pipirų, žiupsnelio raudonųjų pipiriukų,
krapų,
dviejų šimtų gramų grietinėlės ir
gabalėlio lašišos filė.

Moliūgą, morką, svogūną nulupame, supjaustome gabalėliais ir sudedame į verdantį vandenį. Suberiame ir prieskonius - pipirus, druską. Verdame ant nedidelės ugnies pusvalandį. Lašišą supjaustome gabalėliais, susmulkiname ir krapus. Išvirtas daržoves sutriname elektrine trintuve. Pastatome ant viryklės ir kai užverda sudedame pjaustytą žuvį. Verdame tris, keturias minutes. Kai baigia virti supilame grietinėlę, pakaitiname, bet užvirti nebereikia, suberiame krapus ir skanaujame. Oi, kokia skani moliūgų ir lašišų sriuba.