Blynai su sūriu

Reikės:
4-5 kiaušinių,
dviejų stiklinių pieno,
dviejų stiklinių miltų,
stiklinės tarkuoto geltono sūrio,
aliejaus kepti.

Kiaušinių trynius atskiriam nuo baltymų. Trynius išplakam, tada supilam pieną, suberiam miltus ir gerai išmaišome. Baltymus išplakam iki standžių putų. Tada labai atsargiai, kad baltymai nesubliūkštų, išmaišome baltymus, trynius su miltais bei pienu ir sūrį. Tik neplakite! Kepame su aliejumi nedidelius blynukus iš abiejų pusių.

Mykolo blynai

10-čiai blynų reikės:
150 gr miltų,
80 gr krakmolo,
3 kiaušinių,
0.5 stiklinės vandens,
druskytės pagal skonį,
daug aliejaus kepti.

Iš miltų, krakmolo, druskos, kiaušinių ir vandens užmaišykite skystą blynų tešlą. Valandą ar dvi palaikykite, kad tešla subręstų. Mažoje keptuvėlėje, maždaug 16 cm skersmens, įkaitinkite šaukštelį aliejaus, pilkite tešlos kad apsemtų dugną ir kepkite iš vienos pusės. Kai viršus atrodys sausas, išimkite ir padėkite šiltai.

Įdarui reikės su svogūnėliais apkeptų grybų - kokių norit ir įtarkuokit 100 gr fermentinio sūrio.

Kitas įdaras – saldus.
Smulkiai pjaustyti obuoliai, varškė, cinamonas, šaukštelis cukraus ir saujelė razinų ar persikų.

Iškeptas blynų puses pridėkite įdaro, užlankstykite šonus ir suvyniokite. Kraštus patepkite kiaušinio tryniu, prispauskite. Į gilią keptuvę gausiai įpilkite aliejaus, gerai įkaitinkite ir kepkite blynus 4-5 min. kol pasidarys gelsvi.

Valgykite su grietine ar su uogiene

Blynai per visą keptuvę

Na, blynus kepti turbūt visi mokam, o va kepti skanius blynus turbūt ne visi. Taigi, skanūs blynai.
Reikės:
200 gr miltų,
1 kiaušinio,
400 ml pieno (galima naudoti pieną pusiau su vandeniu)
aliejaus kepti

Miltus, kiaušinį ir pieną išplakame plaktuvu ir palaikom tešlą kokį pusvalandį. Jei tešla atrodo tirštoka, galima šliūkštelėti dar vandens ir vėl viską išplakti. Ji bus tirštesnė, nei ruošiant tik su vandeniu, bet turi būti pakankamai skysta, kad gražiai išsilietų per visą keptuvę. Viskas - pilam kelis šaukštus tešlos į truputį aliejum pateptą įkaitintą keptuvę ir išliejam blyną. Kepam iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Vištienos įdaras blyneliams

Įdarui reikės:
Keptos ar virtos vištienos,
Mažo indelio konservuotų ananasų,
Šaukšto majonezo,
Smulkintų pistacijų

Vištieną sumalame arba smulkiai supjaustome, suberiame porą šaukštų konservuotų ananasų, pagardiname geru šaukštu majonezo, sumaišome, dedame ant blyno, susukame ir kepsime gerai įkaitintame aliejuje. Pagardinsime smulkintomis pistacijomis. Jokios grietinės ar padažo nereikia, blynelio įdaras su skaniu ir sočiu majonezu. O tos pistacijos suteikia tokio pikantiško skonio... mmm, patiks visai šeimai.