Makaronai su pistacijomis ir rukytais lašiniukais

Reikės:
mėgstamų makaronų,
saujos gliaudytų smulkių pistacijų,
kelių riekelių rūkytų lašiniukų su raumenuku

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Lašinukus paspirginkite keptuvėje, suberkite pistacijas, dar pakepinkite ir supilame ant makaronų. Išmaišykite ir prašom.

Makaronai su mėsos padažu

Reikės:
Makaronų,
0.5 kg naminio mėsos faršo,
geros saujos žalių alyvuogių,
prieskonių – raudonų, juodų pipirų, muskato, baziliko, druskytės,
30 gr. sojų padažo,
marinuotų agurkėlių,
200 gr. fermentinio sūrio,
2 šaukštų miltų
stiklinė sultinio ar vandens

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Į sausą keptuvę sudėkite apie 0.5 kg faršo ir gerai patrupindami apkepkite, suberkite prieskonius, miltus, viską gerai sumaišykite, supilkite sojų padažą, sudėkite pjaustytas alyvuoges, užpilkite stikline sultinio arba vandens ir lėtai maišydami patroškinkite. Jei naudosite vandenį, nepagailėkite prieskonių. Į lėkštę dėkite makaronus, užpilkite padažu ir papuoškite marinuotais agurkėliais.

Makaronai su daržovėmis ir tunu

Reikės:

200 gr virtų spiralinių ar kitokių stambesnių makaronų,
200 gr konservuoto tuno savo sultyse,
1 virta morka,
100 gr cukinijos,
1 poras,
1 stiklinė šaldytų žirnelių,
2 marinuoti agurkai,
1 svogūnas,
aliejaus kepti

Padažui reikės:
2 šaukštai vyno acto,
2 šaukštai lieso jogurto,
1 šaukštas švelnių garstyčių,
petražolių, krapų, druskos, pipirų pagal skonį

Cukiniją ir porą supjaustykite grežinėliais. Įkaitinkite aliejų ir maišydami, gilioje keptuvėje pakepinkite pradžioje cukiniją, vėliau - porą, pakepinkte, pilkite žirnius ir troškinkite kol suminkštės. Marinuotus agurkus, virtą morką, svogūnus supjaustykite kubeliais, tuną susmulkinkite šakute. Actą, jogurtą, garstyčias, pipirus ir druską sumaišykite. Dabar viską sukrėskite į keptuvę, ir troškinkite ne trumpiau kaip pusvalandį. Maišykite kad nesviltų. Jei reikia, įpilkite makaronų nuoviro. Papuoškite ir... valgykite.

Skanus ir šaltas, ir karštas valgis

Lakštiniai su lašišų padažu

Reikės:
geros kokybės, nesulimpančių lakštinių ar makaronų,

Padažui reikės:
200-300 gramų lašišos,
100 gr grietinės,
100 gr grietinėlės,
krapų,
kaparių (galite apseiti ir be jų),
nedidelės svogūno galvos,
pipiriukų, druskos pagal skonį,
pusės apelsino sulčių,
šaukšto miltų,
aliejaus kepti,
citrinos, žalumynų papuošti

Lašišą susmulkinkite, smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus. Aliejuje pakepinkite svogūną, lašišą, suberkite miltus, pakepinkite, kol gražiai paruduos. Supilkite grietinę, grietinėlę, smulkintus krapus ir, sumažinę kaitrą, pakaitinkite kokią minutytę – ne daugiau.
Lakštinius išvirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite į indą ir užpilkite paruoštu lašišų padažu. Papuoškite žalumynais, citrina, ir apšlakstykite apelsinų sultimis.

Labai skanus itališkas patiekalas, kuris tikrai patiks tiems, kurie mėgsta švelnų maistą

Makaronai su pievagrybių padažu

Reikės:
vidutinio dydžio pakelio mėgstamų makaronų,
pusės kilogramo pievagrybių (bandėme šį patiekalą ruošti ir su kitokiais grybais - skanu, bet ne taip skanu, kaip su pievagrybiais),
šimto gramų sviesto,
šlakelio aliejaus,
dviejų šaukštų riebios grietinės,
dviejų šaukštų skysto sūrio be priedų,
šimto gramų grietinėlės,
krapų,
druskos, pipirų pagal skonį ir
geros saujos gliaudytų pistacijų.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje. Svarbu nepervirti, kad nesukristų. Ant pakuotės visada pažymima kiek reikia virti, nepatingėkite, perskaitykite. Išvirtus makaronus sudedame į indą ir pašlakstome aliejumi kad nesuliptų. Paruošime padažą. Į keptuvę dedame sviesto, ištirpiname ir suberiame nuplautus ir susmulkintus pievagrybius. Pakepiname, kol išsiskiria sultys. Sudedame grietinę, grietinėlę, pjaustytus krapiukus, pagardiname druska ir pipirais. Uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį ir patroškiname apie penkias ar dešimt minučių. Padažą supilame ant išvirtų makaronų ir paduodami į stalą pabarstome smulkintomis pistacijomis.