2011 m. spalio 7 d., penktadienis

Nuostabaus skonio džiovintų abrikosų ir apelsinų pyragas

Reikės:
pusės kilogramo varškės sūrelių (9% riebumo, be priedu),
130 gramų minkšto sviesto,
1,5 stiklines gliaudytu pistacijų,
3 apelsinų žievelių,
3 kiaušinių,
2 stiklinių miltų,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
1 stiklinės džiovintų abrikosų,
0,5 stiklinės nuluptų paskrudintų migdolų,
0,5 stiklinės medaus,
100 ml. šviežiai spaustų apelsinų sulčių,
kelių mėtų lapelių.

Į minkštą sviestą suberiame tarkuotas apelsinų žieveles ir įmušdami po vieną išsukame kiaušinius. Sukrečiame varškę ir vėl gerai išsukame, kol pasidarys vienalytė masė. Į atskirą indą suberiame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Per sietelį beriame į tešlą, lėtai, atsargiai išmaišome. Suberiame kapotus abrikosus, dalį smulkintų  pistacijų (saują pasilikite formai pabarstyti). Formą gausiai ištepame sviestu, suberiame smulkintas pistacijas ir gerai paskirstome, kad priliptų prie šonų. Atsargiai sukrečiame tešlą ir pašauname į orkaitę   valandai. Pyragas bus iškepęs jei bakstelėjus pirštu jo vidurį duobutė bemat išnyks. Medų, apelsinų sultis, saują tarkuotų apelsinų žievelių ir suplėšytus mėtų lapelius pakaitiname apie penkias minutes. Dar karštą pyragą apipilame paruoštu apelsinų sirupu. Pyragą puošiame mėtos lapeliu  ar apelsino skiltelėmis.

Baltojo katino svetainė, 2007 m. spalio 28 d. eteris

Mėsos ir kukurūzų kruopų troškinys

Reikės:
kilogramo gabalais pjaustyto  kiaulės kumpio (galite per naktį pamarinuoti su mėgiamais prieskoniais),
trijų galvų svogūnų,
trijų obuolių,
vienos morkos,
dviejų šimtų gramų permizano ar kokio kito kieto fermentinio sūrio ir
stiklinės kukurūzų kruopų (jas užmerkite iš vakaro ir vandenyje palaikykite per naktį)

Supjaustome griežinėliais svogūną, morką, nulupame ir riekelėmis supjaustome obuolį. Išklojame kepimo indo dugną, sudedame mėsos gabalėlius, ant viršaus supilame mirkytas kukurūzų kruopas su vandeniu, kuriame mirko, uždengiame ir pašauname į orkaitę gerai valandai. Vandens turi būti per pirštą. Jei indas nesandarus ir vanduo  greitai išgaruoja – šliūkštelėkite dar, kol kruopos sušus ir bus minkštos. Baigiant marinuotai mėsai ir kruopoms troškintis nukeliame dangtį ir pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu. Dar kartą pašauname į orkaitę ir kepame kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Valgome su marinuotais agurkėliais ar kitokiomis marinuotomis daržovėmis.

Baltojo katino svetainė, 2007 m. spalio 28 d. eteris

Omletas

Reikės: 2 kiaušinukų,
galelio kumpiuko,
pipiro, supjaustyto kubeliais,
nulupto ir susmulkinto obuolio,
šaukšto miltų ir
šaukšto majonezo.

Viską sumaišome ir - į keptuvę, vieną pusę apkepame ir apverčiame. Kepame kol gražiai apskrus.

Baltojo katino svetainė, 2008 m. spalio 12 d.