Kepenėlemis įdaryti grybukai

Reikės:
geros saujos pievagrybių,
svogūno galvos,
200 gramų vištos kepenėlių,
100 gramų sviesto,
smulkinto muskato, krapų, pipirų,
džiūvėsių,
druskos pagal skonį,
kelių šaukštų majonezo

Grybų galvutes atskiriame nuo kotų. Kotus susmulkiname. Kepenėles susmulkiname ir pakepiname svieste kartu su smulkintais kotais. Pertriname šakute, dedame šauktą majonezo, įmaišome džiūvėsių. Prikemšame grybų galvutes, dar kartą pavoliojame džiūvėsiuose ir sudedame į formą. Kepsime orkaitėje dešimt minučių. Papuošime krapais ir pagardinsime majonezu. Puiki užkandėlė, tinka ir šventiniam stalui. Skanu, paprasta, nebrangu, gražu.

Baltojo katino svetainė, 2008 lapkričio 30 d. eteris

Makaronai su pievagrybių padažu

Reikės:
vidutinio dydžio pakelio mėgstamų makaronų,
pusės kilogramo pievagrybių (bandėme šį patiekalą ruošti ir su kitokiais grybais - skanu, bet ne taip skanu, kaip su pievagrybiais),
šimto gramų sviesto,
šlakelio aliejaus,
dviejų šaukštų riebios grietinės,
dviejų šaukštų skysto sūrio be priedų,
šimto gramų grietinėlės,
krapų,
druskos, pipirų pagal skonį ir
geros saujos gliaudytų pistacijų.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje. Svarbu nepervirti, kad nesukristų. Ant pakuotės visada pažymima kiek reikia virti, nepatingėkite, perskaitykite. Išvirtus makaronus sudedame į indą ir pašlakstome aliejumi kad nesuliptų. Paruošime padažą. Į keptuvę dedame sviesto, ištirpiname ir suberiame nuplautus ir susmulkintus pievagrybius. Pakepiname, kol išsiskiria sultys. Sudedame grietinę, grietinėlę, pjaustytus krapiukus, pagardiname druska ir pipirais. Uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį ir patroškiname apie penkias ar dešimt minučių. Padažą supilame ant išvirtų makaronų ir paduodami į stalą pabarstome smulkintomis pistacijomis.