Džiovintų abrikosų ir apelsinų pyragas

Reikės:
pusės kilogramo varškės sūrelių (9% riebumo, be priedu),
130 gramų minkšto sviesto,
1,5 stiklines gliaudytu pistacijų,
3 apelsinų žievelių,
3 kiaušinių,
2 stiklinių miltų,
2 šaukštelių kepimo miltelių,
1 stiklinės džiovintų abrikosų,
0,5 stiklinės nuluptų paskrudintų migdolų,
0,5 stiklinės medaus,
100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių,
kelių mėtų lapelių.

Į minkštą sviestą suberiame tarkuotas apelsinų žieveles ir įmušdami po vieną išsukame kiaušinius. Sukrečiame varškę ir vėl gerai išsukame, kol pasidarys vienalytė masė. Į atskirą indą suberiame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Per sietelį miltų mišinį beriame į tešlą, lėtai, atsargiai išmaišome. Suberiame kapotus abrikosus, dalį smulkintų pistacijų (saują pasilikite formai pabarstyti). Formą gausiai ištepame sviestu, suberiame smulkintas pistacijas ir gerai paskirstome, kad priliptų prie šonų. Atsargiai sukrečiame tešlą ir pašauname į orkaitę valandai. Pyragas bus iškepęs jei bakstelėjus pirštu jo vidurį duobutė bemat išnyks. Medų, apelsinų sultis, saują tarkuotų apelsinų žievelių ir suplėšytus mėtų lapelius pakaitiname apie penkias minutes. Dar karštą pyragą apipilame paruoštu apelsinų sirupu. Pyragą puošiame mėtos lapeliu ar apelsino skiltelėmis.

Kiaulienos troškinys su kukurūzų kruopomis

Reikės:
kilogramo gabalais pjaustyto kiaulės kumpio (labai skanu pries tai jį per naktį pamarinuoti su garstyčių marinatu),
trijų galvų svogūnų,
trijų obuolių,
vienos morkos,
dviejų šimtų gramų parmezano ar kokio kito kieto fermentinio sūrio ir
stiklinės kukurūzų kruopų.

Kukurūzų kruobas užmerkite iš vakaro ir vandenyje palaikykite per naktį. Mėsą galite taip pat per nakti pamarinuoti su garstyčių ar kitokiu mėgstamu marinatu. Supjaustome griežinėliais svogūną, morką, nulupame ir riekelėmis supjaustome obuolį. Išklojame kepimo indo dugną, sudedame marinuotos mėsos gabalėlius, ant viršaus supilame mirkytas kukurūzų kruopas su vandeniu, kuriame mirko, uždengiame ir pašauname į orkaitę gerai valandai. Vandens turi būti per pirštą. Jei indas nesandarus ir vanduo greitai išgaruoja – šliūkštelėkite dar, kol kruopos sušus ir bus minkštos. Baigiant marinuotai mėsai ir kruopoms troškintis nukeliame dangtį ir pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu. Dar kartą pašauname į orkaitę ir kepame kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Valgome su marinuotais agurkėliais ar kitokiomis marinuotomis daržovėmis. Marinuotos mėsytės troškinys su kukurūzų kruopomis, pagardintas sūriu.

Kokosų sriuba su krevetėmis ir lašiša

Reikės:
saujos krevečių,
apie 200 gramų lašišos (tinka sūdyta arba šviežia, jei patiekalui naudosite sūdytą lašišą, druskos nebedėkite, jei šviežią - druskos naudokite pagal skonį)
krapų, petražolių,
šviežio aštraus pipiro gabaliuko,
imbiero šaknies gabaliuko ir
200 gramų kokoso pieno.

Į puodą pilame stiklinę vandens ir užverdame. Susmulkiname imbierą, pipirą, krapus, petražoles. Lašišą supjaustome gabalėliais. Į verdantį vandenį sudedame visus paruoštus produktus ir paverdame 7-10 minučių. Tada supilame kokosų pieną ir kai sriuba ima judėti nukeliame, užvirti nereikia. Prie sriubos puikiai tiks baltos duonos skrebučiai. Ši sriuba su krevetėmis ir lašiša - nuostabus patiekalas tiems, kurie mėgsta egzotiką ir vertina gerą skonį. Tikra gurmanų sriuba. Beje, kaip matėte, nesudėtingai paruošiama net ir nelabai mėgstančios sukiotis virtuvėje šeimininkės. Prašom, vaišinkitės.

Moliūgų sriuba su lašišomis

Reikės:
gabalėlio gerai prinokusio moliūgo,
morkos,
svogūno galvos,
lauro lapo, kvapniųjų pipirų, žiupsnelio raudonųjų pipiriukų,
krapų,
dviejų šimtų gramų grietinėlės ir
gabalėlio lašišos filė.

Moliūgą, morką, svogūną nulupame, supjaustome gabalėliais ir sudedame į verdantį vandenį. Suberiame ir prieskonius - pipirus, druską. Verdame ant nedidelės ugnies pusvalandį. Lašišą supjaustome gabalėliais, susmulkiname ir krapus. Išvirtas daržoves sutriname elektrine trintuve. Pastatome ant viryklės ir kai užverda sudedame pjaustytą žuvį. Verdame tris, keturias minutes. Kai baigia virti supilame grietinėlę, pakaitiname, bet užvirti nebereikia, suberiame krapus ir skanaujame. Oi, kokia skani moliūgų ir lašišų sriuba.

Salotos su avokadais

Reikės:
dviejų avokadų,
poro,
šviežio agurko,
saliero šaknies,
majonezo
jei megstate - bazilikų.

Viską supjaustykite, susmulkinkite ir užpilkite majonezu. Pagardinkite bazilikais.

Jautienos suktinukai su bananais

Reikės:
kilogramo jautienos file,
bananų,
2-3 svogūnų galvų,
vienos citrinos,
aliejaus kepti ir
mėgstamų prieskonių jautienai.

Mėsytę supjaustome plonom riekelėm, pabarstome prieskoniais ir ja apvyniojame bananą. Susmeigiame mediniu smeigtuku, dedame į troškintuvą. Svogūną supjaustome juostelėmis, pakepiname tame pačiame aliejuje ir sudedame ant mėsos, pašlakstome citrinos sultimis, uždengiame ir troškiname apie valandą. Valgome su ryžiais. Troškinti jautienos suktinukai su bananais, pagardinti citrina. Skanaukite.

Mišrainė su krevetėmis

Reikės:
penkių virtų putpelių kiaušinukų,
penkių-šešių mažų pomidoriukų,
marinnuotų svogūnėlių,
gabalėlio poro,
krapų,
dviejų šimtų gramų virtų krevečių (tiks ir krabų lazdelės),
salotų lapų,
saujelės daigintų kviečių,
saujelės smulkintų graikinių riešutų ir
poros šaukštų mėgstamo majonezo.

Viską susmulkinam, supjaustom ir pagardinu mėgstamu majonezu. Šioms salotoms pagardinti nudojom provansalio majonezą, bet tiktų ir kitoks - paragaukite ir patys nuspręsite.