Jautienos mišrainė su pikantišku saldžiarūgščiu padažėliu

Reikės:
0,5 kg jautienos filė,
gabalėlio imbiero šaknies,
raudono aštraus pipiro,
juodų pipirų,
aliejaus kepti,
0,5 stiklinės sezamų sėklų,
svogūno galvos (geriausia tiks mėlynas svogūnas),
saujos juodųjų alyvuogių,
salotų,
keleto saldžiųjų pipirų,
poros obuolių,
0,5 saliero šaknies,
vienos morkos.
Padažui reikės:
poros šaukštų alyvuogių aliejaus,
šaukšto sezamų aliejaus,
šaukštelio garstyčių,
šaukštelio medaus,
0,5 citrinos sulčių,
0,5 apelsino sulčių,
ant šaukštelio galo geltono kario,
šviežio baziliko ir
poros šaukštų sūraus sojų padažo - vietoje druskos.

Mėsytę supjaustome plonais gabalėliais ir pamušam. Susmulkinam imbierą, pipirus ir gerai įtriname mėsą. Paliekame porai valandų. Pavoliojame sezamo sėklose. Gausiai į keptuvę pilame aliejaus, gerai įkaitiname ir pakepinam iš abiejų pusių mėsą. Ilgai nekepkite - gera jautiena labai greitai iškepa, ilgai kepant ji kietėja. Paliksime mėsytę, kad atšaltų.
Juostelėmis supjaustome saliero šaknį, morkas, pipirus, svogūną, suplėšome salotas. Nuluptus obuolius susmulkinam, alyvuoges supjaustom griežinėliais.
Viskas padažo dalis sudedam ir gerai išmaišome iki vientisos masės.
Į lėkštę sudedam smulkintas daržoves, ant viršaus - mėsą ir užpilame padažą. Skanaus!

Baltojo katino svetainė, 2005 m. rugsėjo 4 d. eteris

Farširuotas kopūstas

Reikės:
kopūsto galvos,
faršo - kiaulienos perpus su jautiena,
svogūno galvos,
juodųjų pipirų, druskos pagal skonį,
rūkytų lašinukų.

Kopūsto galvą perpjauname per pus ir apverdame pasūdytame vandenyje. Kiaulieną sumaišome su jautiena, įberiame druskos, pipirų, smulkiai pjaustyto svogūno, gerai išmaišome. Lašinukus supjaustome riekelėmis. Dabar sluoksniuojame - kopūsto lapas, faršas ir vėl kopūsto lapas, faršas. Kur labai storas lapo kotas - nupjaukite. Suformuojame pusę kopūsto galvos, padedame į gilią kepimo skardą, įpilame porą stiklinių vandens, apdėliojame lašinukais, uždengiame folija ir kepame gerą valandą orkaitėje. Pagardiname krapiukais, riebia grietine ir valgome su virtomis bulvėmis. Skanu, sotu ir paprasta.

Baltojo katino svetainė, 2006 m. lapkričio 12 d. eteris

Vakarykštė vištiena su apelsinais

Reikės:
trijų apelsinų,
poros skiltelių česnako,
saujos juodųjų alyvuogių,
poros šaukštų alyvuogių aliejaus,
gabalėlio imbiero,
druskos su pipirais,
šaukštelio švelnių garstyčių,
pusės virtos ar keptos vištos.

Du apelsinus nulupame, supjaustome kubeliais, iš trečio išspaudžiame sultis, alyvuoges supjaustome griežinėliais, vištą – gabalėliais, imbierą ir česnaką susmulkiname. Apelsinus, alyvuoges ir vištieną sudedame į dubenį. Kitame dubenėlyje sumaišome apelsino sultis, alyvuogių aliejų, česnaką ir imbierą, garstyčias, pasūdome ir pabarstome pipirais. Padažiuką užpilame ant apelsinų, vištienos ir alyvuogių. Viskas.

Baltojo katino svetainė, 2006 m. lapkričio 29 d. eteris

Cezario salotos

Kartokų salotų lapų (iceberg ar kitokių, tiks ir įprasti salotų lapai),
kieto fermentinio sūrio ~ 50 gr,
poros riekių baltos duonos,
poros šaukštų aliejaus,
skiltelės česnako.

Padažui reikės:
poros šaukštų alyvuogių aliejaus,
šaukšto citrinų sulčių,
pusės šaukšto Vorčesterio padažo.

Pagal kai kuriuos receptus į šių salotų padažą dedamas kiaušinio trynys. Mes jo nenaudojam.

Salotų lapus nuplauname, suplėšome kąsnio dydžio gabaliukais. Sūrį sudrožiame plonomis drožlėmis arba smulkiai sutarkuojame. Duoną supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus ir jame trumpai pakepame susmulkintą česnako skiltelę. Tik nesudeginkite! Česnaką išgrėbiame ir tame pačiame aliejuje vartydami pakepame duonos kubelius. Visas padažo dalis sumaišome ir gerai išplakame šakute. Ant salotų supilame padažą, suberiame pakepintus duonos skrebučius ir suberiame plonai supjaustytą sūrį. Valgome iš karto.

Pikantiška vištiena

Kai iš įprastų produktų, norisi paruošti neįprastą patiekalą

Reikės:
400 gr vištienos filė (taip galima paruošti ir kulšeles ar net visą vištą),
marinatui/padažui reikės:
lygiomis dalimis (pvz. po 2 šaukštus)
gero aliejuas, medaus, sojų padažo, Dižono garstyčių, citrinų sulčių,
2 susmulkintų skiltelių česnako.

Visas marinato dalis reikia sumaišyti dideliame inde ir į jį dėti vištieną. Taip vištieną pamarinuokite bent jau porą valandų, galima palikti ir per naktį.

Vištieną kepame iki 200 laipsnių ikaitintoje orkaitėje kokias 25-30 min. kokius 2-3 kartus vis palaistant marinatu. Po grotelėmis padėkite padėklą - nutekėjęs marinatas bus puikus padažas.

Prie tokios vištienos idealiai tinka Cezario salotos ir birūs ryžiai.

Tinklaraštininkų tylos diena

Aukas nukentėjusiems galima pervesti į specialiąsias Lietuvos Raudonojo Kryžiaus draugijos sąskaitas (jas taip pat galima rasti Lietuvos Raudonojo Kryžiaus draugijos internetiniame puslapyje www.redcross.lt):

AB SEB bankas Nr. LT27 7044 0600 0090 8211
AB Swedbank bankas Nr. LT72 7300 0100 0244 8010
AB DnB NORD bankas Nr. LT43 4010 0424 0057 6560
Mokėjimo paskirtis – nukentėjusiems Japonijoje.

Taip pat aukoti galite trumpaisiais numeriais:

1891- 5Lt
1892- 10Lt

For Japan With Love
Nusirašiau nuo pseudografo, kuris nusirašė nuo „Savaitgalio rendez-vous“

Blynai su sūriu

Reikės:
4-5 kiaušinių,
dviejų stiklinių pieno,
dviejų stiklinių miltų,
stiklinės tarkuoto geltono sūrio,
aliejaus kepti.

Kiaušinių trynius atskiriam nuo baltymų. Trynius išplakam, tada supilam pieną, suberiam miltus ir gerai išmaišome. Baltymus išplakam iki standžių putų. Tada labai atsargiai, kad baltymai nesubliūkštų, išmaišome baltymus, trynius su miltais bei pienu ir sūrį. Tik neplakite! Kepame su aliejumi nedidelius blynukus iš abiejų pusių.